1，Plant奶油Synthetic "奶油"(其中含有很多添加剂，不属于乳制品)其实奶油也是分类的。小时候吃过这种又甜又腻又白的”/。其实这种“奶油”不是真的奶油，是人工合成的，原料是氢化植物油。大家会觉得植物油很健康，其实不然。众所周知，植物油是液体。虽然可以用来做各种好吃的菜，但肯定不能用来做蛋糕。
但植物奶油只占了一个“植物”的虚名。作为人工合成的“奶油”，没有任何营养，添加了糖、香精、乳化剂、凝固剂等添加剂，使其处于一次性状态，闻起来很香，稳定性好，可塑性好，即使在夏天。然而，氢化过程中形成的反式脂肪酸被带入。与顺式脂肪酸相比，反式脂肪酸属于人为改变内部分子结构。反式脂肪酸摄入过多对身体影响很大，容易引起肥胖和心脑血管问题。
4、蛋糕上的 奶油是什么做的蛋糕上的 奶油有什么种类1、奶油蛋糕上有两种:植物奶油和动物奶油。2.动物奶油又名丹奶油(WhippingCream)。纯牛奶采用物理方法浓缩，添加乳化剂、增稠剂等。，脂肪含量为35.38%的乳制品口感顺滑，奶香味浓郁，由于价格较高，通常被高档蛋糕店采用。3.植物奶油又称氢化植物油、反式脂肪酸或人工奶油。是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物(也是化工产品和香精的合成)。
5、 奶油是用什么做成的?Cake 奶油是什么做的:1。简介奶油(奶油)，或冰淇淋，纪灵和克里姆特，是一种从牛奶和羊奶中提取的黄色或白色脂肪半固体食品。它是由乳脂肪含量高的原料乳最上层经均质处理后制成的乳制品。2.原料轻奶油(液体)；搅拌器；柠檬；3.做法①将买来的灯奶油存放在合适的条件下。(未开封奶油，低温保存时间长，10度以下可以保存半个月左右。
否则会影响奶油的质量。②完全解冻后取出未分配奶油。奶油发送前温度高于10℃还是低于7℃都会影响奶油稳定性和发送量。③将奶油倒入混合罐中，可选择加入一些柠檬。容量为混合罐的10%至25%。(4)用手或用搅拌机搅拌。如果使用搅拌机，以中速或高速(160，260转/分)搅拌。⑤被辞退的奶油可以立即使用，被辞退的奶油要放冰箱保存。
6、 奶油是用什么做的?奶油一般分为两种，自然奶油和人工奶油。天然的奶油是从牛奶中分离出来的，人工的奶油是植物油经过一些化学反应和一些添加剂制成的。家常菜奶油太难了，人工的奶油肯定是不行的，天然的奶油你可以把大瓶子里的半瓶牛奶一直摇晃二三十分钟，然后表面就会浮上一层淡黄色奶油。另外，用这种方法是不可能完全分离的，所以分离100克奶油，至少需要4公斤的牛奶，不够做一个普通的生日蛋糕。
7、硬 奶油是什么做的hard 奶油由黄油、蛋清、糖和水制成。首先，将蛋清送至干发泡状态，打蛋过程中，将糖溶于水中，小火加热至125度左右(糖浆变稠，出现大量微小气泡)。趁热把糖浆倒入起泡的蛋白中，这时候蛋清会膨胀起来，中速搅拌均匀。当温度降到接近室温时，分几次加入黄油，完全打发，Hard 奶油由黄油、蛋清、糖和水制成。方法很简单，首先将蛋清送至干发泡状态。打蛋过程中，糖溶于水，用小火加热到125度左右(糖浆变稠，出现大量微小气泡)。
